O Instituto Alok e a Associação Gastromotiva se uniram-se para a defesa e promoção do direito à alimentação adequada e para o fomento de educação alimentar e nutricional.
Através da parceria com Gastromotiva, o Instituto Alok apoiou (em 2021) a chef Vanessa Sant’Ana, empreendedora, moradora de Bangu (RJ), que com sua dedicação permitiu oferecer 1.200 refeições/mês para cidadãos em situação de vulnerabilidade.
Fotos: Arquivo Gastromotiva
Vanessa é formada no curso “Empreenda: Faça e Venda”, da Gastromotiva e é proprietária da Alecrim Gastronomia Saudável, microempreendimento iniciado em 2018 com foco em refeições saudáveis congeladas.
Além de fornecer uma alimentação nutritiva (vegana), sua cozinha também oferece qualificação profissional aos dependentes químicos em tratamento nas comunidades terapêuticas, através de oficinas sobre técnicas de cozinha, boas práticas em serviços de alimentação, receitas à base de vegetais, entre outros.
A Gastromotiva prioriza a qualificação profissional de jovens e adultos de baixa renda e o desenvolvimento local de comunidades e territórios periféricos em situação de vulnerabilidade social, a partir do trabalho com 53 cozinhas sociais de comunidades do Rio de Janeiro, São Paulo e Curitiba.
Ao lado de outras organizações e empresas, nossa parceria fortaleceu o Programa de Formação em Cozinha Social, que incluiu entre outras iniciativas oficinas de aproveitamento Integral e de educação alimentar e nutricional para famílias atendidas pelas Cozinhas Sociais com alcance, sensibilização e impacto indireto junto à cerca de 600 pessoas
Trajetória
Bolsista na universidade UNISUAM, onde cursa Nutrição, Vanessa divide seu tempo entre a Cozinha Solidária, o seu negócio e os estudos. A renda familiar de Vanessa vem do seu empreendimento, onde conta com o apoio operacional de Laercio Luz, seu marido, também cozinheiro.
Sobre a Gastromotiva:
Associação que utiliza o alimento como ferramenta de transformação social através da educação, inclusão e combate ao desperdício. Trabalha para gerar impacto social positivo no Brasil, México e El Salvador, e apoia projetos de gastronomia social em todo o mundo através do Movimento da Gastronomia Social.
*(ver mais sobre a parceria com a Gastromotiva em Cozinha Social)
Fotos: Arquivo Gastromotiva
