O Instituto Alok e a Associação Gastromotiva se uniram para a defesa e promoção do direito à alimentação adequada e para o fomento de educação alimentar e nutricional, em projeto realizado nos anos 2021/2022.
A Gastromotiva prioriza a qualificação profissional de jovens e adultos de baixa renda e o desenvolvimento local de comunidades e territórios periféricos em situação de vulnerabilidade social, a partir do trabalho com 53 cozinhas sociais de comunidades do Rio de Janeiro, São Paulo e Curitiba.
Estratégia dirigida pelo chef e empreendedor David Hertz, as Cozinhas Sociais atuam de forma direta no combate à fome e ao desperdício de alimentos.
Ao lado de outras organizações e empresas, nossa parceria fortaleceu o Programa de Formação em Cozinha Social, que incluiu:
- atendimento direto a comunidades em situação de vulnerabilidade social e insegurança alimentar por meio do fornecimento de 360 mil refeições (ano 2021) a indivíduos e famílias de baixa renda;
- oficinas de aproveitamento Integral e de educação alimentar e nutricional para famílias atendidas pelas Cozinhas Sociais com alcance, sensibilização e impacto indireto junto à cerca de 600 pessoas;
- formação de cozinheiros sociais com foco no Desenvolvimento Humano, Gastronomia Social e Empreendedorismo;
- desencubação de projetos e negócios sociais com vistas à geração de renda e empregabilidade no campo da Gastronomia; e,
- avaliação e monitoramento do estado nutricional do público-alvo atendido em suas três bases institucionais (Rio de Janeiro, São Paulo e Curitiba), via acompanhamento de 150 famílias em situação de insegurança alimentar.
Fotos: Arquivo Gastromotiva
A implantação do Programa de Formação em Cozinha Social é o objetivo estratégico mais importante da Gastromotiva, com vistas à expansão de sua metodologia em todo o Brasil e no exterior.
Fotos: Arquivo Gastromotiva
Sobre a Gastromotiva:
Associação que utiliza o alimento como ferramenta de transformação social através da educação, inclusão e combate ao desperdício. Trabalha para gerar impacto social positivo no Brasil, México e El Salvador, e apoia projetos de gastronomia social em todo o mundo através do Movimento da Gastronomia Social.
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